tag:blogger.com,1999:blog-64058837898400567322024-02-06T19:46:20.793-08:00CRECHE SAUDÁVEL / Nutrição Pré-Escolar
O blog Creche Saudável / Nutrição Pré-Escolar compartilha experiencias de alimentação pré-escolar. Serão também apresentadas orientações e formação às educadoras para conduzirem projetos de educação alimentar. Este blog é dirigido às nutricionistas nesta área, enfermeiras, diretoras, pedagogas, educadoras, e interessados no assunto.
Participe e faça seus comentários! Saudações,
Nutr. Cecilia HollandAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/06662590965718223423noreply@blogger.comBlogger10125tag:blogger.com,1999:blog-6405883789840056732.post-30106706510001621542013-06-03T18:38:00.002-07:002013-06-03T18:38:57.335-07:00VAMOS COMER SALADA?
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14pt;">VAMOS COMER SALADA?<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxJOEAapPNqMvCJL0zJn1ZhuTWxwctqiOgndxuwxL1F6EcgbRZufd93QE9t0KB1IchvIK8YHH2DW6b-pEbis8ihseYwtdY4o_L_80hjtxEUufM9iBwPWBJQgX5j_OQ53pGQYi2tJJIiOlK/s1600/carinha-compras.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxJOEAapPNqMvCJL0zJn1ZhuTWxwctqiOgndxuwxL1F6EcgbRZufd93QE9t0KB1IchvIK8YHH2DW6b-pEbis8ihseYwtdY4o_L_80hjtxEUufM9iBwPWBJQgX5j_OQ53pGQYi2tJJIiOlK/s1600/carinha-compras.png" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14pt;">Quem lida com as
crianças pré-escolares na hora das refeições, sabe que não é fácil convencê-las
a comer saladas, especialmente as verduras de cor verde, que são <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>rejeitadas com frequência por parte dos
pequenos. Os motivos dessa aversão podem ser vários, desde a pouca oferta
desses alimentos, como a falta de uma aparência estimulante e apetitosa. Um
trabalho voltado <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>à educação alimentar
pode ajudar a quebrar essa barreira por meio de algumas atividades lúdicas. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaxe30dkJ0VbZvJCVn95EBbQPXPyzU8z2q2iy7kvVijdJxmbV6QrgAQxWOwr90nDaPENu6EIXiC-w-yhpbKlCRr0kD-v-QEOSVHgH8Z9csJzSeD3cU47bNzOw2danAzwLNkB4a7FNakrrb/s1600/salada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaxe30dkJ0VbZvJCVn95EBbQPXPyzU8z2q2iy7kvVijdJxmbV6QrgAQxWOwr90nDaPENu6EIXiC-w-yhpbKlCRr0kD-v-QEOSVHgH8Z9csJzSeD3cU47bNzOw2danAzwLNkB4a7FNakrrb/s320/salada.jpg" width="193" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14pt;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14pt;">Podemos começar com
algumas histórias que estimulem as crianças a pensar em plantações e hortas, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>por exemplo, para iniciar o assunto das
verduras. Um livro infantil bem interessante e engraçado é o “Em Cima e Embaixo”,
de Janet Stevens, da Editora Ática. Conta a história de uma parceria do coelho
esperto e o urso tranquilo para a formação de uma horta. O acordo era de tudo
que ficasse acima da terra seria do urso, e tudo que crescesse abaixo da terra
seria do coelho. Assim, como foi o coelho que escolheu o que plantar, as
escolhas foram para a beterraba, a cenoura e o rabanete, deixando o urso sem
nada. Depois o urso resolveu inverter a colheita, sendo que mais uma vez levou a
pior, quando o coelho plantou alface, brócolis e aipo. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14pt;"><o:p> </o:p></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgruYAYNEZ4Cnyrn-5ndAkFnAEBR1ZFWKv64CdjlKeGb3xBQN38MvQ2NyPA2a5FY_kDUu2-aD8kvzIwEP6H0hbrLFel5qb7GKxa3Oo2c4RmPfQVQOT3nnYAtEJj_i8_NAmyup4i0pY28eUv/s1600/3BooksEdAlim+008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgruYAYNEZ4Cnyrn-5ndAkFnAEBR1ZFWKv64CdjlKeGb3xBQN38MvQ2NyPA2a5FY_kDUu2-aD8kvzIwEP6H0hbrLFel5qb7GKxa3Oo2c4RmPfQVQOT3nnYAtEJj_i8_NAmyup4i0pY28eUv/s320/3BooksEdAlim+008.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14pt;">Assim, enquanto essa
historia pode ser contada, recontada e digerida pelas crianças, alguns
acréscimos no cardápio de legumes e verduras podem ser apresentados aos
pequenos pela cozinheira e sua auxiliar. As crianças podem aos poucos ir
degustando novos sabores, acompanhando as histórias e seus desdobramentos em
outras atividades. Sim, porque também há outros livros bacanas para acrescentar
a este já citado. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14pt;"><o:p> </o:p></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9OwF2tQZZItUyUfovj-tzlTiKTsLpvXjsarN8tAnxTdVEin8C-hwtFo1Lm6Rkdxu5uuzFr-pv4UfCiZPoSP1puAmL7mOwaCHwPkUu9HUtC7XAyHjNLmK_5pzlvCeLJNCz-8tT9y0Y38ui/s1600/contando+historias.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9OwF2tQZZItUyUfovj-tzlTiKTsLpvXjsarN8tAnxTdVEin8C-hwtFo1Lm6Rkdxu5uuzFr-pv4UfCiZPoSP1puAmL7mOwaCHwPkUu9HUtC7XAyHjNLmK_5pzlvCeLJNCz-8tT9y0Y38ui/s1600/contando+historias.png" /></a></div>
<br />
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14pt;">Sugiro então mais
estes: “Pão quente e cenouras frescas”, de Elza César Saloutti, da Editora
Ática, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>e “O Sanduíche da Maricota”, de
Avelino Guedes, da Editora Moderna. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14pt;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcT3lG4cgDcRDQOIMfcNlgxGV6ZeHkfVCxWTNKmLSKXfla4w6_lK3aA1Bz0lISMpgjBEihIynLdw-QAZosKF_McZlr2PixU3hFMe8EgpglxweAF198lQies4zICck9ep4fSdVRIfig6X_t/s1600/3BooksEdAlim+016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcT3lG4cgDcRDQOIMfcNlgxGV6ZeHkfVCxWTNKmLSKXfla4w6_lK3aA1Bz0lISMpgjBEihIynLdw-QAZosKF_McZlr2PixU3hFMe8EgpglxweAF198lQies4zICck9ep4fSdVRIfig6X_t/s320/3BooksEdAlim+016.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14pt;">Uma pequena horta,
mesmo feita em vasos simples, plantando salsinha e hortelã, por exemplo, pode
ajudar na ideia de ver as plantas crescerem, sendo depois usadas na nossa alimentação.
Um passeio à feira local ou ao sacolão também pode ser uma atividade bem proveitosa aos pequenos, aprendendo os nomes das hortaliças e frutas, bem como sua aparencia ao natural, suas cores, seus pesos, texturas e preços.</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14pt;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji_E6MtPG84qEg9ZcFaEZkNXOI4se9ioza8ludq-eqIwzndoA6VK8jxip0nwGS0xWGisY05OFmjE43ch2jh0QGbKX46lvb31J-NR5Wl-9HQdnoXpLsWBk532DmjPNEL2MPBShWsU6s2tKv/s1600/feira.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji_E6MtPG84qEg9ZcFaEZkNXOI4se9ioza8ludq-eqIwzndoA6VK8jxip0nwGS0xWGisY05OFmjE43ch2jh0QGbKX46lvb31J-NR5Wl-9HQdnoXpLsWBk532DmjPNEL2MPBShWsU6s2tKv/s1600/feira.png" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14pt;"></span> </div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14pt;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14pt;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14pt;">UM MOLHO DE FRUTAS
PARA A SALADA DAS CRIANÇAS<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14pt;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14pt;">Uma maneira de tornar
algumas verduras um pouco amargas – como agrião, rúcula, almeirão <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>e escarola - mais palatáveis ao paladar
infantil, é adicionar um molho a base de frutas para temperar a salada. Frutas amarelas
e um pouco ácidas, como laranja pera e maracujá são ótimas para essa
finalidade. Refogar um pouco de cebola e alho, acrescentar o suco dessas frutas
e engrossá-lo levemente com um pouco de amido de milho ou farinha, forma um
tempero de sabor suave e adocicado bem aceito pelas crianças. Colocando esse
molho em um frasco do tipo daqueles de ketchup / mostarda das lanchonetes, ou
seja, com um bico de abertura grossa na ponta, e de um tamanho bom para a mãozinha
das crianças, é uma maneira delas próprias poderem se servir. Isso também é
importante para dar-lhes autonomia <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>e de
demonstrarem que querem mesmo consumir a salada. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"></span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdf7_zDeh4lX9dMi8n8jHiKFpFztus1qe43jJcyHTpHWkE6nrF6PNj6W_P3HoCpRlT0RsjVYYKkppIbjZbT1yhxY8Z9cCg_owJQdFdgdntUaBVK5UNY41MaJvQW6r48p_dqro5VL5cEBlV/s1600/FRASCO+P.+MOLHO+SALADA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdf7_zDeh4lX9dMi8n8jHiKFpFztus1qe43jJcyHTpHWkE6nrF6PNj6W_P3HoCpRlT0RsjVYYKkppIbjZbT1yhxY8Z9cCg_owJQdFdgdntUaBVK5UNY41MaJvQW6r48p_dqro5VL5cEBlV/s1600/FRASCO+P.+MOLHO+SALADA.png" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKQOVbcyhky8EfHPQcJg8HQEg5I-WHUpHtVFp9-b7zglZfqF7pKpmwbzhrCWTB7HbE8eI3Lw1hvcH6rM0WYEy11jEO0WkWLSlxHbNzZkP4k7GgH9YbZHoYXmCYz43W-W8bOdPaaFbMzEcq/s1600/MARACUJ%C3%81.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKQOVbcyhky8EfHPQcJg8HQEg5I-WHUpHtVFp9-b7zglZfqF7pKpmwbzhrCWTB7HbE8eI3Lw1hvcH6rM0WYEy11jEO0WkWLSlxHbNzZkP4k7GgH9YbZHoYXmCYz43W-W8bOdPaaFbMzEcq/s1600/MARACUJ%C3%81.png" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJCzdcT4PthtV8YSyY7_aSBtpMGFDn2pwiQ3v5dWJQ0AnNztszIuDgvyT5SRR7nfEWjrX6Vt8zEfL4fvnuqtwwDNUsgKWb3UGEeHjmnl_Jl6uimd9GcPWDGMtEBoOqxnkD_G5i_SR_FACb/s1600/LARANJA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJCzdcT4PthtV8YSyY7_aSBtpMGFDn2pwiQ3v5dWJQ0AnNztszIuDgvyT5SRR7nfEWjrX6Vt8zEfL4fvnuqtwwDNUsgKWb3UGEeHjmnl_Jl6uimd9GcPWDGMtEBoOqxnkD_G5i_SR_FACb/s1600/LARANJA.png" /></a></div>
<br />
<div align="left" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"></span><o:p></o:p></span> </div>
<div align="left" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14pt;"><o:p>Formar bons hábitos alimentares não é tão dificil: apenas exige dedicação, tempo, carinho e persistência. O importante é não perder o foco nos objetivos e variar as atividades. Boa sorte!</o:p></span></div>
<div align="left" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span> </div>
<div align="left" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "Arial","sans-serif";"><o:p><span style="font-size: x-small;">ENVIE SEUS COMENTÁRIOS! OBRIGADA, CECILIA.</span></o:p></span></div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06662590965718223423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6405883789840056732.post-13066227539278605962013-05-01T16:30:00.000-07:002013-05-02T04:22:53.510-07:00CONSUMO ENERGÉTICO DO PRÉ-ESCOLAR DE CRECHES, artigo de Cecilia Holland, publicado na Revista Nutrire, vol. 25, junho 2003.<br />
<div align="LEFT">
<b><span style="font-family: Helvetica-Condensed-Black; font-size: x-small;"><span style="font-family: Helvetica-Condensed-Black; font-size: x-small;">Day care centers preschoolers energetic consumption</span></span></b></div>
<b><span style="font-family: Helvetica-Condensed-Black; font-size: x-small;"><span style="font-family: Helvetica-Condensed-Black; font-size: x-small;">
</span></span></b><span style="font-family: Helvetica-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Light; font-size: xx-small;"></span></span><div align="LEFT">
<span style="font-family: Helvetica-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Light; font-size: xx-small;">Artigo original/Original Article</span></span></div>
<span style="font-family: Helvetica-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Light; font-size: xx-small;">
</span></span><i><span style="font-family: Garamond-LightItalic;"><div align="LEFT">
<br /></div>
<div align="LEFT">
<b><span style="font-family: Helvetica-Black; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Black; font-size: xx-small;"></span></span></b><div align="LEFT">
<b><span style="font-family: Helvetica-Black; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Black; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">ABSTRACT</span></span></span></b></div>
<div align="LEFT">
<b><span style="font-family: Helvetica-Black; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Black; font-size: xx-small;">
<span style="font-size: large;">
</span></span><span style="font-size: large;"></span> </span><span style="font-size: large;"></span> </b></div>
<span style="font-family: Garamond-Light;"><div align="LEFT">
</div>
<span style="font-family: Garamond-Light;"><div align="LEFT">
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">HOLLAND, C.V.; SZARFARC, S.C. Day care centers preschoolers</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">energetic consumption. Nutrire: rev. Soc. Bras. Alim. Nutr.= J. Brazilian Soc.</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Food Nutr., São Paulo, SP. v.25, p. 73-82, jun., 2003.</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span></div>
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
</span><div align="LEFT">
</div>
<i><div align="LEFT">
</div>
<span style="font-family: Garamond-LightItalic;"><div align="LEFT">
</div>
<span style="font-family: Garamond-LightItalic;"><div align="LEFT">
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">This paper describes the offer, the dietetic intake and the energetic</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">adequacy of food ingestion of preschool children of two public day care</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">centers in the City of São Paulo, Brazil. The contribution of meals/food offered</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">to 82 children ranging from 3 to 4 years of age in the day care center and in</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">the children’s home was verified in terms of caloric needs. In the day care</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">center the meals were measured by means of direct weighing method, and</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">in the children’s home they were evaluated by a 24-hour complementary</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">food questionnaire, through an interview with the mother/guardian. It was</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">verified that all children had meals at home, and supper was the most</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">common meal in 80.5% of the studied sample. Although the day care center’s</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">aim was to provide 100% of the daily energetic needs, only two pre-school</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">children had more than 80% of the recommended caloric value. After</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">evaluating the intakes at home and at the day care center, it is worth</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">emphasizing the similarity between the proportions consumed in both places.</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Of the total intake, nearly half of the pre-school children (48%) were deficient/</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">or at risk of deficient caloric diet; 36% had a quantitatively adequate diet;</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">and 7 of them were at risk of energetic excess or with excess diets. A statistically</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">significant tendency (p<0,025) was observed in the pre-school children who</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">ate less at the day care center: he/she would eat more or have more meals at</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">home, and vice versa. Changes in the number, schedule and meals</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">composition after lunch time were recommended, as means of improving</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">the children’s appetite, allowing better coverage of the daily caloric needs</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">where he/she spends most of the day, trying to cope with the target of reaching</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">100% of the energetic needs.</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span></div>
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
</span><div align="LEFT">
</div>
</i><div align="LEFT">
</div>
<b><div align="LEFT">
</div>
<span style="font-family: Garamond-Bold;"><span style="font-family: Garamond-Bold;"><div align="LEFT">
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Keywords: Energy intake;</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
</div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">pre-school children; meals;</span></div>
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<span style="font-size: large;">day care centers.</span></div>
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
</b><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"></span></div>
<div align="LEFT">
<br /></div>
<div align="LEFT">
</div>
</div>
</span></i><b><span style="font-family: Helvetica-Black; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Black; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">RESUMO</span><br />
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span></b><i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Este trabalho descreve a oferta, consumo</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">dietético e adequação energética da ingestão alimentar</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">de crianças de duas creches públicas do</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">município de São Paulo. Foi verificada a participação</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">da alimentação oferecida na creche e no</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">domicílio, de 82 crianças de 3 e 4 anos, no atendimento</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">das necessidades calóricas. Na creche, a</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">alimentação foi avaliada por meio de pesagens</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">diretas, e no domicílio, foi averiguada por meio</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">de inquérito alimentar recordatório complementar</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">das 24 horas, em entrevista com as mães. Foi</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">verificado que a totalidade das crianças ingeria</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">refeições em casa, sendo o jantar a refeição mais</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">freqüente (80,5% da população estudada). Embora</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">a creche tivesse como meta fornecer 100%</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">das necessidades energéticas, apenas duas crianças</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">ingeriram mais de 80% do valor calórico recomendado.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Computados os consumos na creche</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">e em casa, destaca-se a semelhança entre a proporção</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">consumida em ambos locais. Do total ingerido,</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">praticamente metade das crianças (48%)</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">ingeriu no dia alimentar dietas deficientes ou em</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">risco de deficiência calórica, 36% delas, dietas</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">quantitativamente adequadas e 7 dietas</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">energeticamente com risco de excesso ou em excesso.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Verificou-se tendência estatisticamente</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">significante (p<0,025) da criança que comia pouco</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">na creche, comer mais e/ou fazer número</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">maior de refeições no domicílio ou vice-versa.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Recomendaram-se mudanças no número, horários</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">e composição das refeições posteriores ao almoço,</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">propiciando o aumento do apetite da criança,</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">e dessa forma permitindo o atendimento</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">de maior parte da necessidade calórica diária da</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">criança na instituição, onde ela passa a maior</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">parte do dia, cumprindo ou se aproximando mais</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">do compromisso de alimentar a criança em 100%</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">da sua necessidade energética.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span></i><b><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Palavras-Chave: Consumo energético;</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">pré-escolar, creche, refeições</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span></b><b><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"> </span></div>
<span style="font-size: large;">
</span></span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"> </span></div>
<span style="font-size: large;">
</span></span><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">HOLLAND, C.V.; SZARFARC, S.C. Consumo energético do pré-escolar de creches. Nutrire: rev. Soc. Bras. Alim. Nutr.= J. Brazilian Soc.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Food Nutr., São Paulo, SP. v.25, p. 75-84, jun., 2003.</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span></b><i><span style="font-family: Garamond-LightItalic;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></i><b><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">INTRODUÇÃO</span><br />
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span></b><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Embora as propostas de implantação das creches refiram, sem exceção, o atendimento</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">global da criança, a preocupação com a alimentação suplanta em muito a atenção</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">da instituição em relação às outras atividades.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">As creches são orientadas para que componham um cardápio balanceado e adequado</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">à idade das crianças, com 5 refeições diárias: café da manhã, hidratação, almoço, lanche da</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">tarde e jantar, que são servidas entre as 7 e 17 horas com intervalos pequenos entre elas.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">O planejamento básico dos cardápios de creches conveniadas é feito pela Secretaria</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Municipal de Abastecimento (SEMAB), que leva em conta as recomendações dietéticas</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">diárias, considerando a idade das crianças, para o envio mensal dos gêneros alimentícios</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">não-perecíveis. Os gêneros perecíveis são comprados pela direção da creche, com a</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">verba recebida do convênio com o município, da qual 20% são destinadas ao item ‘alimentação’.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">As creches são orientadas para que componham um cardápio balanceado e</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">adequado à idade das crianças que atenda a 100% das recomendações.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">De certa forma, as ações na creche estão centralizadas na alimentação, sendo que</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">as refeições ocupam boa parte do tempo da criança que lá passa o dia inteiro.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Para a família, a creche representa principalmente a oportunidade de ter seu filho</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">alimentado adequadamente com comida farta e de boa qualidade em um ambiente seguro.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Ela não tem pretensões de “cobrar” da instituição, atividades que incentivem o desenvolvimento</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">motor e cognitivo da criança, ou seja, o preparo para a entrada na escola,</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">diferentemente do que é considerado atribuição principal das “escolinhas” maternais e de</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">pré-primários pagos.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">No entanto, mesmo com o enfoque centrado na alimentação, os estudos realizados</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">com vistas a avaliar a adequação de consumo energético de crianças que freqüentam</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">creches públicas relatam a baixa ingestão calórica da sua clientela (MANOEL, 1986;</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">JANSEN, 1988; LOPES Filho, 1992).</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">O programa de alimentação para as creches da SEMAB, com base nas recomendações</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">alimentares diárias propostas pelo National Research Council (NRC, 1989), visa fornecer diariamente</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">1300 calorias e 16 gramas de proteínas para crianças de um ano e meio a três anos,</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">e 1800 calorias e 24 gramas de proteínas para as de quatro a seis anos, valores que correspondem</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">a 100% das recomendações para esses grupos populacionais (PMSP/SEMAB,1996).</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Dessa forma, considerando a importância básica da alimentação na qualidade de</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">vida e o papel fundamental que a creche assistencial representa no atendimento das</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">necessidades nutricionais da criança que lá passa a maior parte do tempo em que está</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">acordada, fixamos o objetivo deste trabalho: descrever a oferta, a ingestão e a adequação</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">de consumo das refeições oferecidas aos pré-escolares que freqüentam creche, na instituição</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">e em seu domicílio.</span><br />
</div>
</span><div align="LEFT">
</div>
<br />
</span><div align="LEFT">
</div>
<br />
<div align="LEFT">
</div>
<i><div align="LEFT">
</div>
<br />
<div align="LEFT">
</div>
<br />
<div align="LEFT">
</div>
<span style="font-family: Garamond-LightItalic;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></i><b><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">MÉTODOS</span><br />
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span></b><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">O estudo foi feito com 82 crianças de duas creches indiretas (construídas e equipadas</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">pelo município, administradas por entidades não governamentais) conveniadas com</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">a Prefeitura Municipal de São Paulo (PMSP). Foi escolhido o módulo maternal, que atende</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">crianças de três e quatro anos, que recebem alimentação variada, com diferentes</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">preparações culinárias.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">A avaliação do consumo foi feita uma única vez para cada criança do estudo.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Nas creches, a ingestão foi avaliada pelo método de pesagem direta, utilizando uma</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">balança eletrônica. Os alimentos prontos foram pesados à medida que o prato ia sendo</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">montado, obtendo-se, dessa forma, o peso de cada preparação ou alimento. Após a refeição,</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">foram pesados os restos do prato, verificando-se então a ingestão real da criança.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">No domicílio, a análise foi quantitativa das práticas alimentares e constou da verificação</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">das refeições e alimentos consumidos pelas crianças, no mesmo dia da avaliação</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">de consumo por pesagem na creche. Foi feita no dia seguinte ao acompanhamento das</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">refeições da criança na creche, através de entrevista com a mãe/responsável, aplicando</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">inquérito alimentar recordatório complementar, com vistas a obter os dados do que foi</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">ingerido pela criança no dia anterior, tanto pela manhã, antes de a criança chegar à</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">creche, como após sua saída à tarde, até a hora de dormir, totalizando assim as 24 horas</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">do dia alimentar.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">No intuito de facilitar o relato pelas mães ou responsáveis sobre a quantificação</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">dos alimentos ingeridos pelas crianças em casa, foram utilizadas amostras de medidas</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">caseiras, utensílios e porções, além de fotos de tamanhos mais usuais de porções</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">(ZABOTTO et al., 1996).</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Os dados coletados foram analisados no Programa Virtual Nutri (PHILIPPI et al.,</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">1996), calculando-se a adequação de consumo e a classificação do estado nutricional de</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">cada criança. Este programa classifica o consumo segundo a sua capacidade de atender à</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">necessidade energética de cada indivíduo, levando em conta seu peso específico, gênero</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">e idade (SZARFARC et al, 1994).</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">O teste T pareado foi utilizado para avaliar a associação entre o consumo energético</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">na instituição e no domicílio.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span><b><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">RESULTADOS</span><br />
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span></b><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">O almoço na creche é a refeição mais completa, normalmente contendo alimentos de</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">todos os grupos, sempre com a presença de arroz, feijão carne ou substituto, além de salada,</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">e também de frutas frescas na sobremesa, fornecendo potencialmente os macro e</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">micronutrientes essenciais, no intuito de oferecer uma refeição balanceada. O jantar é uma</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">refeição mais simples na sua apresentação, geralmente um prato único, de fácil distribuição,</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">seguido de uma sobremesa mais energética, podendo ser uma banana, ou uma sobremesa</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span><b><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"> </span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"> </span></div>
<br /></span><div align="LEFT">
</div>
<br />
</span><div align="LEFT">
</div>
<br />
</b><div align="LEFT">
</div>
<br />
<i><div align="LEFT">
</div>
<br />
<div align="LEFT">
</div>
<span style="font-family: Garamond-LightItalic;"><div align="LEFT">
</div>
</span></i><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">industrializada, como pudim, canjica, sagu, goiabada ou bananada. As sopas, utilizadas habitualmente</span>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">nesta refeição são, na maioria das vezes, industrializadas, sendo por vezes adicionadas</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">de outros alimentos naturais, muitas vezes sobras excedentes do almoço, para variar o</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">sabor e a textura, como hortaliças e fontes de amido, conforme a disponibilidade.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">São poucas as alternativas de sabor para o leite no café da manhã e no lanche,</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">sendo chocolate o favorito, ocorrendo a variação do cardápio apenas nos acompanhamentos</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">(pão, biscoitos, bolo).</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Com relação à alimentação no domicílio, encontrou-se que a totalidade das crianças</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">faz pelo menos uma refeição em casa (Gráficos 1 e 2): 61,0% delas ingere o desjejum;</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">a mesma proporção toma um lanche ao chegar em casa e 42,7% faz ainda outro lanche</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">antes de dormir, no entanto, a refeição mais freqüente é o jantar, presente entre 80,5% das</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">crianças (Gráfico 1).</span><br />
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span><b><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Gráfico 1 Distribuição porcentual das crianças, segundo as refeições feitas no</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">domicílio, 1999</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Gráfico 2 Distribuição percentual das crianças, segundo o número de refeições</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">feitas no domicílio, 1999</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"> </span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><br /></span><br />
<div align="LEFT">
</div>
<div align="LEFT">
</div>
<br />
<div align="LEFT">
</div>
</span><div align="LEFT">
</div>
<br />
<div align="LEFT">
</div>
<br />
<div align="LEFT">
</div>
</b><div align="LEFT">
</div>
<br />
<div align="LEFT">
</div>
<br />
<i><div align="LEFT">
</div>
<br />
<span style="font-family: Garamond-LightItalic;"><br />
<div align="LEFT">
</div>
<div align="LEFT">
</div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></i><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Chama a atenção o grande número de crianças que consome três refeições no</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">domicílio (Gráfico 2), sendo habitualmente uma delas oferecida pela manhã antecedendo</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">a ida à creche e duas pós-creche; ou todas as três após o dia na creche. Normalmente,</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">quando a criança já havia tomado o leite em casa, chegando à creche ela só comia o</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">acompanhamento, pão ou bolacha. As refeições no período pós-creche ocorreram entre</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">cinco horas da tarde e onze da noite, sendo bastante freqüente o lanche pós-creche. O</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">‘jantar’ na instituição, habitualmente uma sopa de pouca densidade calórica, já teria sido</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">consumido há mais de uma hora, sendo esse um período em que a criança teria apetite</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">novamente. À semelhança do que é servido na creche, o arroz e o feijão foram os alimentos</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">mais freqüentes no jantar, complementado entre 18,3% das crianças com frango e</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">entre 26,8% delas com carne bovina. Ovos, salsichas e peixes foram menos freqüentes,</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">estando presentes em 8,5%, 4,9% e 3,6% respectivamente, na composição do jantar.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">No desjejum feito em casa, antes de irem à creche, o leite esteve presente na</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">alimentação da maioria absoluta (56%) das crianças que fizeram essa refeição no domicílio.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Igual proporção o tomou também à tarde, logo que chegaram em casa sendo que</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">27% delas consumiram o leite adicionado apenas de açúcar; 22% adicionando achocolatado,</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">12% com café; 11% com farinha de arroz e 6% com amido de milho.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Salgadinhos e refrigerantes estiveram presentes na alimentação de 10,9% e 21,9%</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">das crianças, respectivamente, valores preocupantes, uma vez que tendem a aumentar</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">com a idade dos pré-escolares.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Frutas e verduras para salada (predominando alface e tomate) tiveram ambos 14,6%</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">de presença, ao lado do baixo valor de 3,6% dos legumes, destacam a pouca procura</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">desses alimentos por parte das famílias.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">A Tabela I, ressalta que a participação da alimentação no domicílio, embora seja</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">pequeno o tempo da criança acordada em casa, quando comparado com as 10 horas que</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">ela passa na creche, não é desprezível, sendo seu teor energético médio, próximo daquele</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span></span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"> </span></div>
<span style="font-size: large;">
</span></span><span style="font-size: large;"></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">ingerido na instituição. A média de consumo calórico na creche foi de 46% </span></span><span lang="JA" style="font-family: Symbol;"><span lang="JA" style="font-family: Symbol;">・}</span></span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">14,6%,</span></span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">valor esse não muito diferente do referido para a criança em casa: 40% </span></span><span lang="JA" style="font-family: Symbol;"><span lang="JA" style="font-family: Symbol;">・}</span></span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">17,7%.</span></span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
</span></span><br />
<b><br /><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"><br /><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"><br /><span style="font-size: large;">
</span></span></span></b><br />
<div align="LEFT">
<b><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: small;">Tabela I Consumo energético diário das crianças, distribuídas segundo intervalos</span></span></b></div>
<b><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: small;">
<br />
</span></span></b><br />
<div align="LEFT">
<b><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: small;">de adequação energética na creche, São Paulo, 1999</span></span></b></div>
<b><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: small;">
</span></span><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"></span></span></b><br />
<div align="LEFT">
<b><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">Intervalos de adeq. No. % de consumo % de consumo % de consumo</span></span></span></b></div>
<b><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;">
<span style="font-size: large;">
<br />
</span></span></span></b><div align="LEFT">
<b><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">consumo na creche creche casa total</span></span></span></b></div>
<b><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;">
<span style="font-size: large;">
</span></span></span></b><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"><30 11 22,5 51,3 73,8</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">30 50 38 41,2 40,9 82,1</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">50 80 32 57,6 35,2 92,9</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span><span lang="JA" style="font-family: Symbol;"><span lang="JA" style="font-family: Symbol;"></span></span><span style="font-size: large;"></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"><span lang="JA" style="font-family: Symbol;"><span lang="JA" style="font-family: Symbol;">≥</span></span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">80 2 83,5 22,5 106,0</span></span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">Total 83 46,1</span></span><span lang="JA" style="font-family: Symbol;"><span lang="JA" style="font-family: Symbol;">・}</span></span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">14,6 39,7</span></span><span lang="JA" style="font-family: Symbol;"><span lang="JA" style="font-family: Symbol;">・}</span></span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">17,7 85,7</span></span><span lang="JA" style="font-family: Symbol;"><span lang="JA" style="font-family: Symbol;">・}</span></span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">19,9</span></span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
</span></span><br />
<b><br /><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><br /><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><br /><span style="font-size: large;">
</span></span></span></b><br />
<div align="LEFT">
<b><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: small;">HOLLAND, C.V.; SZARFARC, S.C. Consumo energético do pré-escolar de creches. Nutrire: rev. Soc. Bras. Alim. Nutr.= J. Brazilian Soc.</span></span></b></div>
<b><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: small;">
<br />
</span></span></b><br />
<div align="LEFT">
<b><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: small;">Food Nutr., São Paulo, SP. v.25, p. 75-84, jun., 2003.</span></span></b></div>
<b><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: small;">
</span></span></b><i><span style="font-family: Garamond-LightItalic;"></span></i><br />
<div align="LEFT">
<i><span style="font-family: Garamond-LightItalic;"><span style="font-size: large;">81</span></span></i></div>
<i><span style="font-family: Garamond-LightItalic;">
<span style="font-size: large;">
</span></span></i><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"></span></span><div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">A tabela II categoriza o consumo dos pré-escolares estudados de acordo com a</span></span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">ingestão energética total do dia. A classificação foi fixada considerando a necessidade</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">calórica por quilo de peso de uma população padrão (NCHS), e ainda, a idade e gênero</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">da população amostral conforme registrado no Programa de Avaliação Nutricional Virtual</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Nutri (PHILIPPI et al, 1996).</span><br />
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span><b><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Tabela II Adequação da dieta dos pré-escolares, Município de São Paulo, 1999</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Bold; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Adequação Categoria Pré-escolares</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">energética de consumo No. %</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span></b><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">< P3 Deficiente 26 31,73%</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">P3 P10 Risco de deficiência 13 15,85%</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">P10 P90 Normal 36 43,90%</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">P90 P95 Risco de excesso 3 3,65%</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">> P95 Excesso 4 4,87%</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Total 82 100%</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span><b><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">DISCUSSÃO</span><br />
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span></b><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Apesar de ser substancial a oferta das refeições na creche, observou-se que nenhuma</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">criança ingeriu a quantidade de alimentos suficientes para atender o consumo calórico</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">adequado para sua idade. A participação da instituição nesse sentido, foi bastante deficiente.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Apenas 5 crianças (6%) consumiram mais de 70% de suas necessidades energéticas</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">diárias, enquanto 2 delas não ingeriram sequer 20% da energia recomendada naquele local.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Chama a atenção a tendência estatisticamente significante (teste T pareado = -0,246;</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">p=0,025) da compensação da ingestão calórica total do dia: se a criança come pouco na</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">creche, ela acaba tentando complementar o necessário com a alimentação no domicílio.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Resultado semelhante foi observado por MANOEL (1986) que verificou, após a realização</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">de inquérito alimentar por meio do método de observação direta, associado ao recordatório</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">de 24 horas, que cerca de 71% dos pré-escolares de uma creche na periferia da zona sul do</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">município de São Paulo encontram-se com dietas deficientes em calorias. MANOEL (1986)</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">mostra, ainda, que quando a creche fornecia alimentos em quantidades mais satisfatórias e</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">havia restrição de alimentos no domicílio, a proporção de consumo na creche era satisfatória.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">No entanto, foi verificado que quanto menor a ingestão calórica no domicílio, maior é a</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">ingestão calórica na instituição mas mesmo assim é maior a carência energética da dieta.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Esse consumo bastante distanciado das necessidades calóricas da criança, como já</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">referido, também foi encontrado em outros estudos. Também JANSEN (1988) concluiu</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">ser baixa a ingestão calórica de crianças de um centro comunitário de Belo Horizonte,</span><br />
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span><b><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"> </span><span style="font-size: large;">.</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span></b><i><span style="font-family: Garamond-LightItalic;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></i><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">avaliado por meio do método de pesagem direta. Estudo de LOPES Filho (1992) mostra</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">que o consumo energético é insuficiente em dois centros infantis para crianças de 4 a 7</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">anos em Campinas. O autor relata que no centro infantil onde as crianças utilizam o ‘autoserviço’,</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">a ingestão de alimentos e, conseqüentemente, da maioria dos nutrientes, foi</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">maior. Ele sugere que sejam feitas investigações para se conhecer o consumo dos préescolares</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">fora dos centros infantis, e estudos sobre os diferentes sistemas de distribuição</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">de refeições (prato feito e auto-serviço).</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Considerando o consumo na creche, não surpreende que a totalidade das crianças</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">tenha se alimentado também em casa, ou seja, a alimentação da creche é sempre</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">complementada em casa em seu aporte calórico.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">O baixo consumo energético não é restrito à população brasileira. BRILEY et al. (1993)</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">verificaram a média de consumo de apenas 40% da energia recomendada pelo</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span><i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"></span></span></i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"></span></span><span style="font-size: large;"></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><i>Recommended Dietary Allowances </i></span></span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">(RDA, 1989) nos cardápios ofertados por 171 creches</span></span></span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><br /><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
<br />
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">do Texas, Estados Unidos, para crianças de 3 a 5 anos, havendo também a preocupação</span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
<br />
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">com o que era consumido no domicílio.</span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">
<br />
</span></span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">No trabalho de AMARAL et al. (1996), uma creche em Ribeirão Preto, SP, tem a</span></span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">
<span style="font-size: large;">
<br />
</span></span></span><div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">proposta de suprir 70% das necessidades nutricionais diárias, considerando o tempo de</span></span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">permanência de 9 a 10 horas, e a capacidade de absorção do organismo, sendo o</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">restante, de responsabilidade da família. È uma proposta mais realista, considerando os</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">dados disponíveis.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Mesmo considerando as necessidades quantitativas da criança e a meta da creche</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">de atendê-las integralmente, não pode ser esquecido que o jantar em casa, com os outros</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">membros da família, tem um significado que vai além da necessidade de alimentos: é a</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">parte do dia, provavelmente única, em que as pessoas estão convivendo juntas, momento</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">em que os valores culturais e familiares são passados às crianças. Devido à valorização</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">desse convívio, além da complementação das necessidades energéticas diárias, o jantar</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">no domicílio deve ser estimulado, em detrimento do chamado ‘jantar’ da creche, uma vez</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">que lá, essa refeição não apresenta nem um bom aporte calórico, nem horário adequado</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">para essa refeição, e muito menos um significado social especial no grupo.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Considerando a proposta de atendimento das necessidades diárias, em termos de</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">operacionalização das refeições na instituição, e considerando que crianças podem regular</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">sua ingestão energética no período de 24 horas, alternando menor ou maior ingestão</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">de alimentos conforme a densidade energética da refeição anterior (BIRCH, 1998), o ideal</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">seria que o lanche da tarde na creche fosse servido um pouco mais tarde que o horário</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">habitual, e que fosse mais reforçado, ou seja, ofertando-se um cardápio contendo uma</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">preparação com maior densidade calórica (leite ou suco, torta de frango/cuscuz e uma</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">fruta, por exemplo) suprimindo-se o jantar. Pode-se deixar como opcional a preparação</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">e oferecimento do jantar, como ele é concebido atualmente (ou seja, na apresentação de</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">uma sopa) para apenas àqueles que quiserem.</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span><b><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;">
<span style="font-size: large;">
</span></span></span></b><i><span style="font-family: Garamond-LightItalic;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></i><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Conforme AMARAL et al. (1996), o planejamento e a organização relacionados</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">aos processos de introdução ou modificação de hábitos alimentares precisam ser</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">efetuados de forma muito cautelosa, pois as ações realizadas acabam por interferir</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">intensamente tanto na rotina familiar como nas representações das famílias acerca da</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">alimentação e do papel da creche nesse processo.</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span><b><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">CONCLUSÕES</span><br />
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span></b><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">A análise da alimentação oferecida e consumida pelas crianças na creche e no</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">domicílio, permitiu as seguintes conclusões:</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Embora a oferta de alimentos seja suficiente para atender as necessidades</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">energéticas das crianças na instituição, o consumo médio na creche está muito</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">aquém do adequado (46,1+-15), sendo que mais da metade das crianças não atinge</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">50% das necessidades, mesmo considerando o consumo em casa e na instituição.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Das 83 crianças estudadas, apenas 2 consumiram a quantidade de calorias recomendada</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">para elas.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">O tempo de 10 horas de permanência na creche é insuficiente para permitir</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">que seja atingido o total calórico recomendado para cada criança nas 24 horas. Há</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">necessidade da alimentação da criança ser complementada em casa, uma vez que</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">a creche não consegue suprir as necessidades energéticas do pré-escolar em sua</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">totalidade</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Todas as crianças alimentaram-se em casa, sem exceção. A alimentação no domicílio</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">foi feita em até quatro refeições, sendo três após a saída da creche, das cinco horas</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">da tarde até a criança dormir.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span><b><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">CONSIDERAÇÕES FINAIS</span><br />
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span></b><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Refeições são atos sociais, desde a elaboração do cardápio, até a distribuição das</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">preparações, incluindo o comportamento e atitude do grupo, representando uma cultura</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">coletiva local e regional. Adaptações a um esquema único, elaborado para fins de programação</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">e compras são necessárias para o sucesso dos objetivos.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">O jantar na creche é servido em horário inadequado, entre 15:30 e 16 horas. Por ser</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">o encerramento das atividades do dia, há inclusive uma simplificação de sua forma, bem</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">distinta do almoço, quando o ambiente é mais estimulador.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Essa refeição deve ser repensada, por ser pouco aproveitada em termos calóricos,</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">uma vez que as crianças comem um lanche em casa logo que chegam da creche, e mais</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">tarde ainda comem o jantar, propriamente dito, junto com a família.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span><b><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Bold; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">HOLLAND, C.V.; SZARFARC, S.C. Consumo energético do pré-escolar de creches. Nutrire: rev. Soc. Bras. Alim. Nutr.= J. Brazilian Soc.</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Food Nutr., São Paulo, SP. v.25, p. 75-84, jun., 2003.</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span></b><i><span style="font-family: Garamond-LightItalic;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></i><b><span style="font-family: Helvetica-Condensed-Black; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Helvetica-Condensed-Black; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS/REFERENCES</span><br />
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span></b><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">AMARAL, M.F.M.; MORELLI V.; PANTONI R.V.;</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">ROSSETI-FERREIRA, M.C.R. Alimentação</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">de bebês e crianças pequenas em contextos</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">coletivos: mediadores, interações</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span><span style="font-size: large;"></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">e programações em educação infantil. </span></span><i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;">Rev.</span></span></i></span></div>
<i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: small;">
</span></span></i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"></span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><i>Bras. Cresc. Desen. Hum. </i></span></span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">v.6, n. 1/2,</span></span></span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><br /><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
<br />
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">p.19-3, 1996.</span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
<br />
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">BIRCH, L. Psychological influences on the</span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">childhood diet. </span></span><i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;">J.Nutr, </span></span></i><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">v.128, p.407-410S,</span></span></span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><br /><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
<br />
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">1998.</span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
<br />
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">BRILEY, M.E.; ROBERTS-GRAY, C.; ROWE, S.</span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">
<br />
</span></span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">What can children learn from the menu</span></span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">
<span style="font-size: large;">
</span></span></span><span style="font-size: large;"></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">at the child care center? </span></span><i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;">J. Community</span></span></i></span></div>
<i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: small;">
</span></span></i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"></span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><i>Health </i></span></span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">v.18, n.6, p.363-77, Dec., 1993.</span></span></span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><br /><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
<br />
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">ESTADOS UNIDOS. National Research Council.</span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">Recommended dietary allowances. 10</span></span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">th </span></span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">ed.</span></span></span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><br /><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
<br />
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">Washington, DC: National Academy of</span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
<br />
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">Sciences, 1989. 189p.</span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">
<br />
</span></span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">JANSEN, A.K. Relatory das atividades desenvolvidas</span></span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">
<span style="font-size: large;">
<br />
</span></span></span><div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">em alimentação e nutrição no Centro</span></span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Comunitário do Fundo Cristão de</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Apoio à Criança na Favela Ventosa. Belo</span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
</span><div align="LEFT">
<span style="font-size: large;">Horizonte, MG., 1988 (mimeo).</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span></span></span><span style="font-size: large;"></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">LOPES FILHO, J.D. </span></span><i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;">Dieta consumida por pré-escolares</span></span></i></span></div>
<i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: small;">
</span></span></i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"></span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><i>em centros infantis. </i></span></span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">São Paulo, SP.,</span></span></span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><br /><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
<br />
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">1992. p.21-24, 47-53. Dissertação [Mestrado</span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
<br />
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">em Saúde Pública] Faculdade de Saúde</span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">
<br />
</span></span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">Pública/Universidade de São Paulo.</span></span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">
<span style="font-size: large;">
</span></span></span><span style="font-size: large;"></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">MANOEL, N.J. </span></span><i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;">Avaliação nutricional em pré-escolares</span></span></i></span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<i><br /><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><br /><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: small;">
<br />
</span></span></i><br />
<div align="LEFT">
<i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: small;">da comunidade infantil do Jardim</span></span></i></div>
<i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: small;">
</span></span></i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"></span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><i>Sabiá. </i></span></span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">São Paulo, SP., 1986. Dissertação.</span></span></span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><br /><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
<br />
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">[Mestrado em Enfermagem] UNIFESP/</span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
<br />
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">Escola Paulista de Medicina.</span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">
<br />
</span></span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">PHILIPPI, S.T.; SZARFARC, S.C.; LATTERZA, A.R.</span></span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">
<span style="font-size: large;">
</span></span></span><i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"></span></span></i><div align="LEFT">
<i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">Virtual Nutri – (Software), versão 1.0 for</span></span></span></i></div>
<i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;">
<span style="font-size: large;">
</span></span></span></i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"></span></span><span style="font-size: large;"></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><i>Windows. </i></span></span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">Departamento de Nutrição,</span></span></span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><br /><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
<br />
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">Faculdade de Saúde Pública/USP, São</span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
<br />
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">Paulo, 1996.</span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">
<br />
</span></span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">São Paulo. Secretaria Municipal de Abastecimento.</span></span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">
<span style="font-size: large;">
</span></span></span><i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"></span></span></i><div align="LEFT">
<i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">Programas de Alimentação do Município</span></span></span></i></div>
<i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;">
<span style="font-size: large;">
</span></span></span></i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"></span></span><span style="font-size: large;"></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><i>de São Paulo. </i></span></span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">São Paulo: SEMAB,</span></span></span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><br /><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
<br />
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">1996. p.25-36.</span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
<br />
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">SZARFARC S.C.; TUDISCO, E.S., GAMBARDELLA,</span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">
<br />
</span></span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">A.M.D, VANNUCCHI, H. A. Avaliação do</span></span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">
<span style="font-size: large;">
<br />
</span></span></span><div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-size: large;">Consumo Energético – o Uso de Curvas</span></span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">
<span style="font-size: large;">
</span></span></span><span style="font-size: large;"></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">Padronizadas. </span></span><i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;">Cadernos de Nutrição, </span></span></i><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">v.7,</span></span></span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><br /><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
<br />
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">p.47-64, 1994.</span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">ZABOTTO, C.B.; VIANA, R.P.T.; GIL, M.F. </span></span><i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;">Registro</span></span></i></span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<i><br /><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><br /><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: small;">
<br />
</span></span></i><br />
<div align="LEFT">
<i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: small;">fotográfico para inquéritos dietéticos:</span></span></i></div>
<i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: small;">
</span></span></i><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"></span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-LightItalic; font-size: xx-small;"><i>utensílios e porções</i></span></span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;">. DNUT/UFG, 30p. il.</span></span></span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><br /><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
<br />
</span></span><br />
<div align="LEFT">
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">Recebido para publicação em 12/06/03.</span></span></div>
<span style="font-family: Garamond-Light; font-size: xx-small;"><span style="font-family: Garamond-Light; font-size: small;">
<br />
Aprovado em 30/06/03.</span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06662590965718223423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6405883789840056732.post-65578038393603035932013-04-08T10:16:00.002-07:002013-04-15T17:09:50.315-07:00CONTEÚDOS RELACIONADOS: Manual de Boas Práticas da Prefeitura de São Paulo e outros<br />
Manual de Boas Práticas da Prefeitura de São Paulo<br />
<br />
1. Para consultar o conteúdo de higiene e alimentação nas Creches e Centros de Educação Infantil da Prefeitura Municipal de São Paulo, acesse: <br />
<br />
<a href="http://www.prefeitura.sp.gov.br/cidade/secretarias/upload/Manual_Boas_Praticas_CEI_2008_1255096253.pdf">www.prefeitura.sp.gov.br/cidade/secretarias/upload/Manual_Boas_Praticas_CEI_2008_1255096253.pdf</a><br />
<br />
<br />
2. Um exemplo de trabalho desenvolvido a partir das Diretrizes Curriculares Nacionais em uma EMEI:<br />
<br />
<a href="http://smeducacaomvieira.blogspot.com.br/2012/01/diretrizes-curriculares-nacionais-para.html">http://smeducacaomvieira.blogspot.com.br/2012/01/diretrizes-curriculares-nacionais-para.html</a><br />
<br />
3. Pode-se baixar um filme-documentário bastante interessante sobre as influencias da sociedade no comportamento alimentar infantil, direção de Estela Renne e produção Maria Farinha Filmes ; veja em:<br />
<br />
<a href="http://www.muitoalemdopeso.com.br/">www.muitoalemdopeso.com.br</a><br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06662590965718223423noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6405883789840056732.post-65793486200565286022013-04-08T09:41:00.001-07:002013-04-08T09:41:31.516-07:00Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06662590965718223423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6405883789840056732.post-48072322701123687062013-03-16T14:25:00.000-07:002013-03-21T15:10:21.619-07:00<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border: currentColor; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06662590965718223423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6405883789840056732.post-89097242318381930242013-02-20T16:47:00.000-08:002013-02-20T16:47:05.818-08:00INTRODUÇÃO<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<h1 align="center" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR"><span style="font-size: large;">INTRODUÇÃO<o:p></o:p></span></span></h1>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGphgodUH5hSVItUc2EFv9I5vU19lZLavrps31DBWIwzEooGykRUY9OMrXVL9tPSHkUtIaqGwPuuTyAZfWh2KxZD3aitUJHcsyStjW3nTVXRcB8YunVeeW5NSPSj4YtD_NHScj_SGZj49V/s1600/carinha-mostrando-ma%C3%A7%C3%A3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGphgodUH5hSVItUc2EFv9I5vU19lZLavrps31DBWIwzEooGykRUY9OMrXVL9tPSHkUtIaqGwPuuTyAZfWh2KxZD3aitUJHcsyStjW3nTVXRcB8YunVeeW5NSPSj4YtD_NHScj_SGZj49V/s1600/carinha-mostrando-ma%C3%A7%C3%A3.png" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 62.65pt 0pt 60pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 62.65pt 0pt 60pt; text-align: center;">
<i><span lang="PT-BR">“Quando queremos conhecer alguém, convidamos para almoçar ou jantar”.<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 62.65pt 0pt 60pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><o:p><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></o:p></span><span lang="PT-BR" style="mso-bidi-font-style: italic;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Quando crianças, o ato de comer e a hora das refeições têm um valor simbólico muito forte em nossa mente. É através da comida que absorvemos as primeiras noções de desejo e satisfação, recompensa e castigo, controle e disciplina. Na mesa de refeições aprendemos um pouco sobre quem somos, o que queremos e como o obter; é um lugar onde também se aprende a regatear e negociar algum alimento a mais, ou alguma troca. Inclusive essas ocasiões são oportunidades de se aprender limites, compartilhar, ter consideração, esperar a vez e a arte de conversar. Tudo isso pode enfim, ser resumido como boas maneiras às refeições.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR" style="mso-bidi-font-style: italic;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">A alimentação não se limita ao mundo doméstico ou ao da creche, ela tem uma conexão com o mundo exterior, sendo um elo que determina como vemos e entendemos o mundo. No trabalho com crianças são considerados uma série de valores sociais que vão sendo passados a elas no dia-a-dia, e que moldam seu comportamento. Durante as refeições, há uma série de condutas esperadas, conforme os valores da comunidade onde se está inserida, que devem ser ensinadas às crianças em seu devido tempo.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRKa9WOysIs-l4T7Al21MgJMw4KTbSzxh8eRYmcQcHceSmKy8Wd2Q4yBJgxEmpNWuvbSE3EEEp_SYDgdjaKBQeeQokdinh9BUt152IAs0BkxEbCNnaTgX_vFM_-5fqX8DE4ZwFr1AcYDZP/s1600/educadora+comendo+fruta+c-bebe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img border="0" height="214" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRKa9WOysIs-l4T7Al21MgJMw4KTbSzxh8eRYmcQcHceSmKy8Wd2Q4yBJgxEmpNWuvbSE3EEEp_SYDgdjaKBQeeQokdinh9BUt152IAs0BkxEbCNnaTgX_vFM_-5fqX8DE4ZwFr1AcYDZP/s320/educadora+comendo+fruta+c-bebe.jpg" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR" style="mso-bidi-font-style: italic;"><o:p><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR" style="mso-bidi-font-style: italic;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">O papel do educador é essencial na formação das boas práticas alimentares das crianças, e para tal, pede um investimento em relação à formação, que deve ser continuada, criando oportunidades para a conscientização quanto a sua função e a da instituição em relação à criança e à família.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR" style="mso-bidi-font-style: italic;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">As refeições não são atividades isoladas, devendo ser percebidas como atividades<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>pedagógicas,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>devendo como<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>tal,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>estar articuladas com o funcionamento das diversas<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>áreas<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>da<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>creche. As atividades ligadas à alimentação desenvolvidas com as crianças<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>inserem-se<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>na<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>filosofia<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>dos<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Referenciais<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Curriculares<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Nacionais<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>para<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>a Educação<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Infantil, MEC-1997, substituído atualmente pelas Diretrizes Curriculares para a Educação Infantil, MEC-2010, que valorizam a criança como sujeito ativo,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>construtor<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>de<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>seu<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>conhecimento,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>interagindo em seu meio físico e social, sendo de grande proveito no curriculo<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>desenvolvido pela creche.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPHSWBPNEWYexaLi-zqhChiz-CofQsPV0469pCeEU5Z-hORB_f_C3_jlLM4RkvC-RMN_Da_NE48FKNpQokv0GFxBicODqKOGqZUpaGm1jLaVIt3arz5gC_B9s8w-75PddB-t4mpG-c3uh7/s1600/fazendo-massas.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img border="0" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPHSWBPNEWYexaLi-zqhChiz-CofQsPV0469pCeEU5Z-hORB_f_C3_jlLM4RkvC-RMN_Da_NE48FKNpQokv0GFxBicODqKOGqZUpaGm1jLaVIt3arz5gC_B9s8w-75PddB-t4mpG-c3uh7/s1600/fazendo-massas.png" /></span></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06662590965718223423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6405883789840056732.post-5498837259265210412013-02-20T16:11:00.000-08:002013-02-20T16:11:18.175-08:00O REFEITÓRIO DA CRECHE<h2 style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<b><span lang="PT-BR">O REFEITÓRIO:<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>FORMAÇÃO DO<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>AMBIENTE A PARTIR DO ESPAÇO<o:p></o:p></span></b></h2>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText3" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<i><span lang="PT-BR"><span style="font-size: x-small;">“Espaço construído é o que está à nossa volta, compreendida a ação humana, que é fruto de escolhas. O que permanece é o escolhido pelo grupo, e tem certo valor de representação. Compreender o espaço construído é compreender a sociedade – o grupo envolvido”.<o:p></o:p></span></span></i></div>
<h3 style="margin: 0in 0in 0pt;">
<span lang="PT-BR" style="mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><span style="font-size: xx-small;">Roberto Pastana Teixeira Lima, 2004.</span></span></h3>
<div align="right" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: right;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText3" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR"><span style="font-size: large;">Para a estruturação do refeitório para as crianças pré-escolares, é necessário primeiramente refletirmos sobre o espaço destinado às refeições, fazendo algumas considerações:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoBodyText3" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText3" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR"><span style="font-size: large;">O que é o espaço do refeitório, como é utilizado, como é avaliado em sua função e quem o avalia, como<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>está organizado, como são os <u>tempos de uso e de espera:</u></span></span></div>
<div class="MsoBodyText3" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText3" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR"><span style="font-size: large;">- da refeição ficar pronta, </span></span></div>
<div class="MsoBodyText3" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR"><span style="font-size: large;">- das crianças para pegar o prato,</span></span></div>
<div class="MsoBodyText3" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR"><span style="font-size: large;">- da duração das refeições. </span></span></div>
<div class="MsoBodyText3" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText3" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR"><span style="font-size: large;">Cada uma destas questões sobre o espaço leva à sua funcionalidade, conforme o olhar dos envolvidos.</span></span> </div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtMqRXUXgJyk5yEj24OYAmmCC2uVmIHtckgKFmrzW_pzTV6NHsCZDdnr8W_VzqG4U5mgh3eDrJnMulKtS8tw25pNVA6Mjogjo_cOBk4AD2WmsOVz_duMDzy8gImyfzxg-JLv_O3UiVIA8l/s1600/colegas+comendo+melancia.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtMqRXUXgJyk5yEj24OYAmmCC2uVmIHtckgKFmrzW_pzTV6NHsCZDdnr8W_VzqG4U5mgh3eDrJnMulKtS8tw25pNVA6Mjogjo_cOBk4AD2WmsOVz_duMDzy8gImyfzxg-JLv_O3UiVIA8l/s1600/colegas+comendo+melancia.png" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoBodyText3" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR" style="mso-bidi-font-size: 16.0pt;"><span style="font-size: large;">O espaço como local físico pode ser caracterizado pela área abrangida, sua luminosidade natural ou artificial, sua ventilação, entradas e saídas – portas e janelas, local de passagem. Podemos incluir aqui o mobiliário existente e sua distribuição e disposição – de acordo com o tamanho e idade das crianças;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>pela decoração feita pelos educadores e/ou pelas crianças; pelos objetos para atividades e materiais didáticos. Estes itens já englobam também a ação dos educadores, que definem de certa forma como o recinto será arrumado e enfeitado, com objetos de sua confecção, incluindo atividades realizadas pelas crianças, com que tipo de material, cores e tamanhos utilizados.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">O ambiente será formado pelo e</span><span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 16.0pt;">spaço físico<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>somado às relações que se estabelecem no mesmo, entre a criança e os objetos, entre a criança e os colegas, entre a criança e os adultos. As r</span><span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">elações interpessoais, os afetos, as interações<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>durante as refeições – o modo como os educadores conduzem esses momentos, com palavras de apoio, encorajamento e afeto – são atitudes positivas em relação à educação alimentar desenvolvida na educação infantil. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText3" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR"><span style="font-size: large;">Vemos então, que os espaços e os ambientes formados por ele atuam em quatro dimensões concomitantes: </span></span></div>
<div class="MsoBodyText3" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<b><span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 16.0pt;">Dimensão Física:</span></b><span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 16.0pt;"> </span><span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">o que há e como se organiza o espaço físico, com as crianças presentes.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<b><span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 16.0pt;">Dimensão Funcional</span></b><span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 16.0pt;">: </span><span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">como se utilizam os espaços e por que; nos diferentes módulos -<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>parque, refeitório, banheiro, sala de TV- video, enfermaria.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<b><span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 16.0pt;">Dimensão Temporal: </span></b><span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">quando e como é utilizado cada espaço.</span><span lang="PT-BR" style="display: none; font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 16.0pt; mso-hide: all;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<b><span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 16.0pt;">Dimensão Relacional</span></b><span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 16.0pt;">: </span><span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">quem e em que circunstâncias participam e interagem.</span><br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0jPNhNPi2OC6ZewQwXcMn7-PHAUmjma9rGB2EmLtEy8ENeR1Mozr4oAf8gAfFQV2X6U85GfnBoyeLkSxidxZy7YyzSSVP-UZuDkn4OMRClTf5cF-wlch_TW1SPrvehhzhK7JxXYxmkM4f/s1600/refei%25C3%25A7%25C3%25A3o+menino.png" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /> </div>
<h1 style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><em><span style="font-size: small;"><span lang="PT-BR">No ambiente do refeitório forma-se parcialmente a construção da identidade e da intimidade das crianças, ambas muito relacionadas com a alimentação e com o meio onde se está inserido. Também a c</span><span lang="PT-BR" style="mso-bidi-font-size: 14.0pt;">onstrução do conhecimento ocorre nesses momentos, </span></span></em><span lang="PT-BR"><em><span style="font-size: small;">organizando conteúdos nas áreas de interesse.</span></em><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></span></h1>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText3" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR"><span style="font-size: large;">Posturas positivas dos</span> <span style="font-size: large;">educadores<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>podem ser observadas quando:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">-<span style="mso-spacerun: yes;"> A</span> criança come com vontade e espontaneamente, em ambiente tranqüilo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">-<span style="mso-spacerun: yes;"> A</span> comida oferecida está sempre em temperatura adequada<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 9.5pt;">-<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>U</span><span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">tilizar utensílios higienizados, oferecendo alimentos seguros<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">- Deixar a criança comer o suficiente, respeitando seus limites<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt;">- <span style="font-size: small;">Servir refeições iguais para todos os presentes (dietas especiais devem ser explicadas às crianças)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR">- Deixar a criança se servir quando estiver preparada<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR">- Havendo condições, deixar a criança repetir alguns alimentos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<h4 style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; font-weight: normal; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Segundo BOOG (1998), o conceito de educação nutricional é “uma busca compartilhada entre educador e educando, de novas formas e novos sentidos para o</span><span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"> </span><span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; font-weight: normal; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">ato de comer, que se processa em determinado tempo e local, através da interação e do diálogo, por meio da qual se almeja a qualidade e a plenitude do viver”.<o:p></o:p></span></h4>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<span lang="PT-BR" style="font-size: 14pt; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Esse conceito é plenamente aplicável no contexto de creches, onde é observada profunda interação dos educadores com as crianças. <span style="mso-bidi-font-style: italic;">Os momentos das refeições na creche são considerados como atividades pedagógicas de grande valor no aprendizado infantil. Nas refeições ocorre cotidiana e paulatinamente uma adaptação ao meio social adulto, transformando as crianças em função do conjunto de realidades coletivas, às quais a consciência comum atribui algum valor, o que comumente chamamos de boas maneiras. É também nesse meio social que a criança vai moldar suas preferências alimentares e sua capacidade de ingestão, o que ocorre entre 2 e 5 anos de idade.</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06662590965718223423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6405883789840056732.post-54018261958087823212013-02-11T06:40:00.000-08:002013-02-11T06:47:23.791-08:00ALIMENTAÇÃO NO BERÇÁRIO<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong><span style="color: #b45f06; font-size: large;">ALIMENTAÇÃO NO BERÇÁRIO - 1 A 2 ANOS</span></strong></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-size: large;"><strong>SUCOS E SOBREMESAS DE FRUTAS</strong></span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLnTS8kMfHzPIdHRJGkrHK02uu2GLIzfH6wo_XTeoL1ETRvs2hEjhdCjR0Yv-hs-KC7qHJlM2TG-T9y_Ubsmv5qfMrkXyDwnmIglMbt1EiYhq31QwSai1JNrci8DgAV8TIhLHBZGCIHaLP/s1600/FRUTAS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLnTS8kMfHzPIdHRJGkrHK02uu2GLIzfH6wo_XTeoL1ETRvs2hEjhdCjR0Yv-hs-KC7qHJlM2TG-T9y_Ubsmv5qfMrkXyDwnmIglMbt1EiYhq31QwSai1JNrci8DgAV8TIhLHBZGCIHaLP/s320/FRUTAS.jpg" uea="true" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 14pt; mso-ansi-language: PT-BR;">Servir sucos de frutas, como laranja, abacaxi, maracujá e acerola junto ou após as refeições, forma uma boa composição, pois a vitamina C das frutas facilita a absorção do ferro contido no feijão e na carne, colaborando na prevenção da anemia. Devem ser preparados na hora do consumo, e não com muita antecedência para não oxidar, e só adicionar (pouco) açúcar nas frutas mais ácidas, como limão e maracujá. <o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 14pt; mso-ansi-language: PT-BR;">Evitar sobremesas lácteas no almoço, pois o cálcio dificulta o aproveitamento do ferro da refeição. <o:p></o:p></span></div>
</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="color: #660000;"><span style="font-size: large;">O DOCE SABOR DO SALGADO <o:p></o:p></span></span></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ5lXoSg3Y56_vv6cM4xAYdalJDr2Eczn-VXIT_fsZSj_V4t7ZkhCkksDpBWeCPadDISe9n2NPVyutY0lk5K9NQzXQWfXuONuw43qIxugEzYdMDMOsf_zYM1KmpD1kR1AYQ1r8j5DjTNLZ/s1600/CENOURA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ5lXoSg3Y56_vv6cM4xAYdalJDr2Eczn-VXIT_fsZSj_V4t7ZkhCkksDpBWeCPadDISe9n2NPVyutY0lk5K9NQzXQWfXuONuw43qIxugEzYdMDMOsf_zYM1KmpD1kR1AYQ1r8j5DjTNLZ/s1600/CENOURA.png" uea="true" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuvL_ntnwaL20E34tv-h2pmzxZs6v1PGdSk8f36vt5CDXqMn3d1sC1qFyD6SokGO-LZ8LzpL2SHZdp-FuS_t4Fi7fwzxCODt3BRxxie1zdmOWvYiyE_mG_Ock4x9IrWQ7_MGT5BeHJYgHO/s1600/BETERRABA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuvL_ntnwaL20E34tv-h2pmzxZs6v1PGdSk8f36vt5CDXqMn3d1sC1qFyD6SokGO-LZ8LzpL2SHZdp-FuS_t4Fi7fwzxCODt3BRxxie1zdmOWvYiyE_mG_Ock4x9IrWQ7_MGT5BeHJYgHO/s1600/BETERRABA.png" uea="true" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 14pt; mso-ansi-language: PT-BR;">Ao introduzir as preparações salgadas na alimentação dos bebês por meio das sopas, pode-se iniciar pelos legumes de sabor naturalmente adocicados, como a cenoura, a beterraba, mandioquinha, batata doce e chuchu, evitando-se assim a eventual recusa inicial.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 14pt; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="color: #20124d;">GARFO, PENEIRA OU LIQUIDIFICADOR?</span></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ2CALlpWbte0lG-NofblHyzUAZeFOd9hN-tRzFAomaRxMhLFOgMe8iSBwbV7yRhU65iOMJ7gtOnb6-9s6wMyqWAh3xsZ_AaBujB2Yk0_M_om-y2DZ1f1PSXVsW6Jb5j6BtFzoWNqiqq59/s1600/PENEIRA.png" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ2CALlpWbte0lG-NofblHyzUAZeFOd9hN-tRzFAomaRxMhLFOgMe8iSBwbV7yRhU65iOMJ7gtOnb6-9s6wMyqWAh3xsZ_AaBujB2Yk0_M_om-y2DZ1f1PSXVsW6Jb5j6BtFzoWNqiqq59/s1600/PENEIRA.png" uea="true" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzO-liRjKb0fTmSNTAbFP51oo4Omv0i64CIomTQEQdVTjwH6hIUYvbKhLWZcZwlE_ZqnezvRVMNGjbzYAbsQS_9AdT751mJWXApbpIy5X-rCAOWRKhSgqYqhtL7iD1XZrUAPq50jYvZ2l4/s1600/GARFO.png" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzO-liRjKb0fTmSNTAbFP51oo4Omv0i64CIomTQEQdVTjwH6hIUYvbKhLWZcZwlE_ZqnezvRVMNGjbzYAbsQS_9AdT751mJWXApbpIy5X-rCAOWRKhSgqYqhtL7iD1XZrUAPq50jYvZ2l4/s1600/GARFO.png" uea="true" /></a></div>
<div align="center">
</div>
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO2rETuP2f3sjaW9uTJwqzbsVl8HFg_U6h_Fy6t-W2rdtPQ9Kp9S7WXYje3py-P4CxJreEIGM_e3l-5r6nyVvfQidct0kaytMBYY9FWA8uaSmbAJ-VZDWAr7e0wvG1RLXJAuhdA2XNoHrK/s1600/LIQUIDIFICADOR.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO2rETuP2f3sjaW9uTJwqzbsVl8HFg_U6h_Fy6t-W2rdtPQ9Kp9S7WXYje3py-P4CxJreEIGM_e3l-5r6nyVvfQidct0kaytMBYY9FWA8uaSmbAJ-VZDWAr7e0wvG1RLXJAuhdA2XNoHrK/s1600/LIQUIDIFICADOR.png" uea="true" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 14pt; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: EN-US;"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 14pt; mso-ansi-language: PT-BR;">A papinha tem esse nome justamente porque sua consistência é pastosa. Para chegar nessa textura não há necessidade do liquidificador. O mais indicado é passar os legumes pela peneira grossa ou amassá-los com garfo, quando a criança já for maior e precisar exercitar mais o maxilar. Por isso, os alimentos como arroz, lentilha, feijão e macarrão poderão ser preparados da maneira usual. Apenas as carnes pedem um cuidado maior, devendo ser moídas, desfiadas ou picadas em pedaços bem pequenos, facilitando a mastigação. <o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 14pt; mso-ansi-language: PT-BR;">O exercício do maxilar é importante desde a amamentação do bebê, para que nesta fase de sua alimentação ele já tenha a musculatura preparada para a mastigação. E continuando com esse exercício diário, em seguida a articulação da língua e dentes na cavidade bucal também facilitará o desenvolvimento da linguagem. <o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 14pt; mso-ansi-language: PT-BR;"><strong><span style="color: #0c343d;">JOGO DE CORES</span></strong></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZZ5IHCGGf-Sa5aKkw759HDurni5g5e4IMTNBPydtBWiBt665Q7PANbKbjnhOnADgqRso1N87mb9GdyfNI-jiqu1FljLgeiht5wue7dQ5LcoiJVxtmdKLeXpIXe8AakL6rQLPp96QgaV0Y/s1600/SOL+ARCO+IRIS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZZ5IHCGGf-Sa5aKkw759HDurni5g5e4IMTNBPydtBWiBt665Q7PANbKbjnhOnADgqRso1N87mb9GdyfNI-jiqu1FljLgeiht5wue7dQ5LcoiJVxtmdKLeXpIXe8AakL6rQLPp96QgaV0Y/s1600/SOL+ARCO+IRIS.png" uea="true" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 14pt; mso-ansi-language: PT-BR;">As cores intensas de certas hortaliças, como abóbora, cenoura, couve e brócolis, combinadas com outras de coloração mais claras, como acelga e mandioquinha, é uma maneira simples de assegurar a diversidade de minerais e vitaminas necessárias ao bebê.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Uma fórmula simples é o cardápio diário conter cinco cores variadas de alimentos para se garantir os nutrientes.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br />
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 14pt; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="background-color: white; color: #741b47;">POUCA ÁGUA e PANELA TAMPADA</span></span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc5S6UJ3ywD3eCDIq_FbOtx7jProi8kHM45LEAspI9Ocpu-FTDenrtVMLKtiNG_t-rAOFe32UD23jKTPVNaH1lYpMMg6CQyLLAAMujIHy3aX5jsS9uPMGfUTB3qk_8odD3dhXCRH6jVTts/s1600/PANELA+TAMPADA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc5S6UJ3ywD3eCDIq_FbOtx7jProi8kHM45LEAspI9Ocpu-FTDenrtVMLKtiNG_t-rAOFe32UD23jKTPVNaH1lYpMMg6CQyLLAAMujIHy3aX5jsS9uPMGfUTB3qk_8odD3dhXCRH6jVTts/s320/PANELA+TAMPADA.png" uea="true" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 14pt; mso-ansi-language: PT-BR;">Com a panela tampada e água suficiente para cobrir os alimentos, faz com que o cozimento seja mais rápido, e com menor perda de nutrientes. Sobrando a água do cozimento, esta pode ser utilizada em outras preparações. <o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 14pt; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="color: #7f6000;">VAMOS VARIAR A SOPA DO NENÉM?<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 14pt; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="color: #0c343d;">*SOPA DE MANDIOCA, BATATINHA, FRANGO E COUVE</span></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk47wZGnAsk4EYqhOdPvWDEsJ43jBHpSLym3dsYYVPpvoTAEXjcSWlK8n0-3C8UYOCvO_AAc3p5MoS1a95xsJLAwAN_XrHGe7YnAT10_mgQqKLlR3_peSvgdNihZiQbAxqDvehuy09GA4i/s1600/BATATA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk47wZGnAsk4EYqhOdPvWDEsJ43jBHpSLym3dsYYVPpvoTAEXjcSWlK8n0-3C8UYOCvO_AAc3p5MoS1a95xsJLAwAN_XrHGe7YnAT10_mgQqKLlR3_peSvgdNihZiQbAxqDvehuy09GA4i/s1600/BATATA.png" uea="true" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 14pt; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: EN-US;"><br /> </span></div>
</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="font-size: small;"><em><strong>INGREDIENTES</strong> para 16 porções: <o:p></o:p></em></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="font-size: small;"><em>1/2 frango<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>em pedaços, 2 Mandiocas cortadas, 10 batatinhas, 3 tomates, meia cebola, um dente de alho, cheiro verde e cebolinha, 2 colheres de óleo, ½ maço de couve picada, fubá para engrossar, sal a gosto.<o:p></o:p></em></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="font-size: small;"><strong>MODO DE FAZER</strong> (2 horas):<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="font-size: small;">Lavar bem e cortar todos os legumes, colocando-os para refogar com o óleo, alho, cebola e o frango. Depois colocar água e deixar cozinhando por cerca de uma hora. Se necessário, engrossar com o fubá. <o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 14pt; mso-ansi-language: PT-BR;">*SOPA DE MÚSCULO COM ESPINAFRE</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJovS5fof9G54dgk6MjTQivBBy6Uuzk_vnJ3_2059ah_Sc2DsmxLHQCDXIKAFQnAM0jNY_J4VvzJP3lbc2t7YrQHRZnlPgjOa32G451HEX-kiOKN3SZ5IjCpLooW-jp9yebFGcSg1Vbxov/s1600/ESPINAFRE.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJovS5fof9G54dgk6MjTQivBBy6Uuzk_vnJ3_2059ah_Sc2DsmxLHQCDXIKAFQnAM0jNY_J4VvzJP3lbc2t7YrQHRZnlPgjOa32G451HEX-kiOKN3SZ5IjCpLooW-jp9yebFGcSg1Vbxov/s1600/ESPINAFRE.png" uea="true" /></a></div>
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 14pt; mso-ansi-language: PT-BR;"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="font-size: small;"><em>INGREDIENTES para 20 porções<o:p></o:p></em></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<em><br /></em></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="font-size: small;"><em>400 gramas de músculo moído, um copo e meio de macarrão para sopa, um dente de alho, uma colher de óleo, 2 cenouras médias, 3 mandioquinhas grandes, 4 batatas, 2 beterrabas, meio maço de espinafre (só as folhas com os talos bem tenros), 1 xícara de ervilha seca, cheiro verde e sal a gosto. <o:p></o:p></em></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="font-size: small;">MODO DE FAZER ( 1 hora):<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="font-size: small;">Leve o alho junto com o óleo para dourar, em seguida junte a carne e refogue por 10 minutos. Enquanto a carne está refogando, lave todos os outros ingredientes, descasque, corte, pique e reserve. Quando a carne estiver refogada, adicione um litro e meio de água fervente, deixe cozinhar por 20 minutos na panela de pressão. Depois de cozida, retire do fogo, acrescente mais água, adicione a ervilha com os legumes e deixe cozinhar por mais 15 minutos, retire do fogo e acrescente o espinafre, o cheiro verde, o macarrão<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>e o sal a gosto. Após mais 15 minutos de cozimento, estará pronto para servir. <o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt 0.5in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .5in; text-align: center; text-indent: -0.25in;">
<span style="color: lime;"><span lang="PT-BR" style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt 'Times New Roman';"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 14pt; mso-ansi-language: PT-BR;">SOPA DE ERVILHA</span></b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKECMVv8VtDprNkvoWLB_d-uMwDB2xIXhaDzqIG0ZpLq5SyTLAcg8ZTwtvA37FF5GYG07JueNg-bDX0WbgXTkqlbEMWUEAggptpO6YoRVlelyMk36a4j-z38UUoAc3r2ap9v_u7NO57gIH/s1600/ERVILHA-1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKECMVv8VtDprNkvoWLB_d-uMwDB2xIXhaDzqIG0ZpLq5SyTLAcg8ZTwtvA37FF5GYG07JueNg-bDX0WbgXTkqlbEMWUEAggptpO6YoRVlelyMk36a4j-z38UUoAc3r2ap9v_u7NO57gIH/s1600/ERVILHA-1.png" uea="true" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<o:p></o:p></div>
</span></b></span><br />
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="font-size: small;"><em><strong>INGREDIENTES</strong> para 30 porções:<o:p></o:p></em></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<em><br /></em></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="font-size: small;"><em>Meio quilo de ervilha seca, <st1:metricconverter productid="750 g" w:st="on">750 g</st1:metricconverter> de músculo, <st1:metricconverter productid="250 g" w:st="on">250 g</st1:metricconverter> de macarrão de sopa, meio quilo de cenoura, 1 prato de folhas de espinafre bem picadinho, temperos (sal, alho, cebola , manteiga).<o:p></o:p></em></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="font-size: small;"><strong>MODO DE FAZER</strong> (uma hora):<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="font-size: small;">Refogar os temperos na manteiga, acrescentando a carne e os legumes. Coloque água e deixe cozinhar em panela de pressão meia hora com a ervilha junto. Após o cozimento, passe pela peneira os legumes e bata no liquidificador a carne. Volte todos os ingredientes para a panela, acrescentando o macarrão e por final a verdura.<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt 0.5in; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list .5in; text-align: center; text-indent: -0.25in;">
<span style="color: #38761d;"><span lang="PT-BR" style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt 'Times New Roman';"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 14pt; mso-ansi-language: PT-BR;">BOLINHO DE ESPINAFRE</span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih4EML0VEpLc0s-d42F5qtpCGj1Xa4NWU3wdagPLjCYqwjmDsQnBgjeGOXDG9dvOnJh_hn5m9fmCweiRRUL4-7hhqAqH_ZWRm1y_VHcfrB6cANchfU_r3xGCm_f-PEJftDVSMMJhFQnjFp/s320/BOLINHO-ESPINAFRE.jpg" uea="true" width="320" /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="font-size: small;"><em><strong>INGREDIENTES</strong> para 40 unidades<o:p></o:p></em></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<em><br /></em></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="font-size: small;"><em>1 maço de espinafre, 3 copos americanos de farinha de trigo, 3 ovos, meio copo americano de leite, 1 pacote de <st1:metricconverter productid="50 g" w:st="on">50 g</st1:metricconverter> de queijo ralado, 1 colher de sopa de fermento, sal a gosto. <o:p></o:p></em></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="font-size: small;"><strong>MODO DE FAZER</strong> (40 minutos):<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="font-size: small;">Picar o espinafre cru e juntar todos os ingredientes mexendo até se formar uma massa homogênea. Logo após, fritar em óleo bem quente, soltando na panela os bolinhos com uma colher rasa. Retirando os bolinhos fritos, escorrer em uma travessa com papel toalha. <o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="font-size: small;">Outras sugestões – variações de ´comidinhas´:<o:p></o:p></span></span></u></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="font-size: small;">- Nhoque de espinafre c/ carne moída,<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="font-size: small;">- Purê de cenoura,<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="font-size: small;">- Purê de chuchu e escarola,<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="font-size: small;">- Purê de mandioquinha c/ brócole,<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="font-size: small;">- Pudim de couve-flor</span></span></b><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXRfTcsr6rIoTj_TLA_2t4uuiTreA61zA7aMmeSbtolum1AzIIr8NBD2hIbWNfZRVBZW0xgd5AQirik5xJhRlZhAZBhrBmCVuMjRe8mtmpMRYdGFdZwMZXhOruSmqvIU-rJD-3izX9iHmi/s1600/BEB%C3%8B+COMENDO.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXRfTcsr6rIoTj_TLA_2t4uuiTreA61zA7aMmeSbtolum1AzIIr8NBD2hIbWNfZRVBZW0xgd5AQirik5xJhRlZhAZBhrBmCVuMjRe8mtmpMRYdGFdZwMZXhOruSmqvIU-rJD-3izX9iHmi/s1600/BEB%C3%8B+COMENDO.png" uea="true" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;"><span style="font-size: small;"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;">BOM TRABALHO!<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: PT-BR;">NUTR. CECILIA HOLLAND <o:p></o:p></span></b></div>
<br /><o:p></o:p></span></span></b>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 14pt; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: EN-US;"><v:shapetype coordsize="21600,21600" filled="f" id="_x0000_t75" o:preferrelative="t" o:spt="75" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" stroked="f"> <v:stroke joinstyle="miter"></v:stroke><v:formulas><v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"></v:f><v:f eqn="sum @0 1 0"></v:f><v:f eqn="sum 0 0 @1"></v:f><v:f eqn="prod @2 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @0 0 1"></v:f><v:f eqn="prod @6 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="sum @8 21600 0"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @10 21600 0"></v:f></v:formulas><v:path gradientshapeok="t" o:connecttype="rect" o:extrusionok="f"></v:path><o:lock aspectratio="t" v:ext="edit"></o:lock></v:shapetype><v:shape id="_x0000_i1025" style="height: 288.75pt; width: 6in;" type="#_x0000_t75"><v:imagedata o:title="MP900438787[1]" src="file:///C:\Users\Cecilia\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.jpg"><span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 14pt; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: EN-US;"><v:shapetype coordsize="21600,21600" filled="f" id="_x0000_t75" o:preferrelative="t" o:spt="75" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" stroked="f"> </v:shapetype></span></v:imagedata></v:shape></span></div>
<br />
<v:shape id="_x0000_i1025" style="height: 288.75pt; width: 6in;" type="#_x0000_t75"><v:imagedata o:title="MP900438787[1]" src="file:///C:\Users\Cecilia\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.jpg"></v:imagedata></v:shape><br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06662590965718223423noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6405883789840056732.post-3656801110726435752013-01-23T06:34:00.002-08:002013-02-18T09:23:44.628-08:00 <span lang="PT-BR" style="font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 12pt; font-weight: normal;"><div align="justify" class="MsoBodyText" style="margin: 0in 0in 0pt; text-align: center;">
<br /> </div>
</span><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06662590965718223423noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6405883789840056732.post-90101942584977527462013-01-21T09:37:00.000-08:002013-02-18T09:12:32.761-08:00Olá, Colegas! <div style="text-align: justify;">
Este blog Creche Saudãvel / Nutrição Pré-Escolar objetiva compartilhar com vocês experiencias de alimentação infantil vividas em instituições de ensino pré-escolar. Sou nutricionista formada pela Faculdade de Saúde Pública da USP, com mestrado na área de creches e doutorado realizado em abrigos na cidade de São Paulo. Trabalhei com creches por muitos anos e ainda estou na ativa como voluntária. Além de tratar da alimentação e cardápios infantis propriamente, também atuei com orientações às educadoras e famílias das crianças. </div>
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<br /></div>
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Isso que levou-me a querer dividir com as colegas nutricionistas, enfermeiras, diretoras, coordenadoras pedagógicas, auxiliares, educadoras de instituições de educação infantil, e demais interessados no assunto, os vários temas que irei postando ao longo do tempo, para que possamos fazer uma troca e desenvolver um conhecimento aplicado, muito importante nessa faixa etária.</div>
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Participe e faça seus comentários! Aguardo suas postagens!</div>
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Abraços,</div>
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<br /></div>
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Nutr. Cecilia Holland</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06662590965718223423noreply@blogger.com5